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酥皮蘑菇汤

2015-7-15 22:16| 发布者: admin| 查看: 346| 评论: 0

简介:材料:蘑菇1勺,玉米1勺,土豆80G,洋葱1/2个,番茄1/2个,火腿切丁后1勺。调料:黄油少许,鸡蛋1个,黑胡椒份,大蒜,鲜奶油2大匙,面粉2大匙,百里香1茶匙,盐适量,高汤1000CC。做法:1, ...

材料:蘑菇1勺,玉米1勺,土豆80G,洋葱1/2个,番茄1/2个,火腿切丁后1勺。

调料:黄油少许,蛋1个,黑胡椒份,大蒜,鲜奶油2大匙,面粉2大匙,百里香1茶匙,盐适量,高汤1000CC。

做法

1,锅内放入黄油,用中火花开后,放入大蒜,炒出香味后放入切碎的洋葱和番茄。

2,放入切丁的土豆,炒得表面金黄。

3,加入火腿,玉米,蘑菇和百里香,煸炒至软后加入事先炒得微黄的面粉。

4,将3拌匀后加入高汤,倒入鲜奶油,不停搅拌,煮至浓稠。

5,起锅时加入盐,撒上黑胡椒粉。

6,将蘑菇汤装入汤碗,覆盖酥皮,表面刷上蛋液,放入事先预热的烤箱,240度烤4分钟左右。

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