请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
搜索
设为首页收藏本站

羊肚菌的烹饪方法-白果烩羊肚菌

2015-10-8 12:10| 发布者: admin| 查看: 260| 评论: 0

简介:白果烩羊肚菌白果,又银杏,银杏具有敛肺定喘,收涩止带,化痰止咳,利尿等功效,白果烩羊肚菌,成菜甘香糯嫩,清爽可口,酒饭皆适。原料:主料:水发羊肚菌150克。配料:白果150克,蛋黄糕20克,熟云腿、去皮青笋各 ...
白果烩羊肚菌
白果,又银杏,银杏具有敛肺定喘,收涩止带,化痰止咳,利尿等功效,白果烩羊肚菌,成菜甘香糯嫩,清爽可口,酒饭皆适。
原料:
主料:水发羊肚菌150克。
配料:白果150克,蛋黄糕20克,熟云腿、去皮青笋各30克,上汤800克。调料:精盐8克,芝麻油,味精各3克,白糖、胡椒粉各2克,黄酒足饭饱6克,葱头1个,生姜1片,蚕豆水粉25克。
制法
(1)羊肚菌去把,用清水漂洗干净捞出,放入二激发 中氽透捞入盆中,加进精盐,(2克)味精、胡椒粉(各1克)黄酒(3克),注入上汤(300克)上笼用大汽蒸20分钟取出,拣出姜葱,沥去汤汁待用。
(2)白果去壳,放入沸水中烫透,撕去果皮洗净,盛入碗内,加黄酒足饭饱(3克),上汤(200克),上笼蒸好取出,沥去汤汁待用。
(3)将云腿、蛋黄糕、青笋分别切成1厘米见方的丁,将青笋放入沸水中氽熟取出泡凉。
(4)炒锅置中火上,将剩余的上汤放入,依次放入羊肚菌、白果、云腿、蛋黄糕、青笋烧沸,然后移至小火上烧2分钟,加入剩余的精盐、味精、胡椒粉和白糖拌匀,用蚕豆水粉勾芡,淋入芝麻油,即可装盘食用。
(1)白果要去皮,烹制前要蒸好。
(2)白果不宜生食及多食,尤其是儿童。
收藏 邀请
大哭
大哭
感动
感动
晕倒
晕倒
惊呆
惊呆

推荐阅读

  • 香椿芽

    香椿芽

    “香椿芽”,为楝科香椿属植物。别名为香椿、椿、春阳树、春甜树、椿芽、毛椿、古名杶、櫄,别名...查看全文

  • 藜蒿

    藜蒿

    “藜蒿”,学名狭叶艾,又名芦蒿、水蒿、青艾等,属于一种野生植物,一般野生的均长在湖泊草滩岸...查看全文

客服中心
关闭
联系电话:
13438388362
Email:
2962833903@qq.com
QQ群:488033200
网址:火狐狸野生食材
售前
售后支持
网店
客服中心
返回顶部