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营养荤汤药膳:黄花菜黄精瘦肉汤

2015-7-15 15:58| 发布者: admin| 查看: 304| 评论: 0

简介:  原料:黄花菜干品30克,黄精15克,瘦肉片50克,生姜、花椒、葱花、味精、盐适量。  制作方法:  1.干黄花菜用温水泡发,然后用清水或温水进行多次浸泡清洗,挤干水切段备用。  2.将黄精切段。  3.将 ...

  原料:黄花菜干品30克,黄精15克,瘦肉片50克,生姜、花椒、葱花、味精、盐适量。

  制作方法

  1. 干黄花菜用温水泡发,然后用清水或温水进行多次浸泡清洗,挤干水切段备用。

  2. 将黄精切段。

  3. 将黄花菜和黄精段放入锅内,加入清水适量略煮1 0分钟,再加入瘦肉片同煮至熟。

  4. 用生姜、花椒、葱花、味精、盐调味食用即可。

  功效:有滋阴润燥、益气健脾之功效。适用于治疗肝脾、肺肾阴虚所致的干咳无痰、肺劳咳血、喉干嘶哑、腰膝酸软、倦感乏力以及形体消瘦、食欲不振等症。

  注:黄精,别名鸡头参,根据其药材性状的差异,黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。中医认为,黄精甘,平,归脾、肺、肾经,具有滋肾润肺,补脾益气的功效。可用于治疗脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,肺虚燥咳,精血不足,劳嗽久咳,肾虚头晕,腰膝酸软,须发早白,内热消渴等症。黄精自古以来被视为益寿珍品,始载于《名医别录》、《本草纲目》,有“补中益气,除风湿,安五脏。久服轻身延年不饥“的记载,甚至有“久服成仙”之说,是一味不可多得的药食同源佳品。

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