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干煸鸡腿菇

2015-9-10 17:30| 发布者: admin| 查看: 528| 评论: 0

简介:【原料】:鸡腿菇250克、洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克【调料】:蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量【做法】:1.勾兑碗汁;碗中先放入蚝油、酱油。2.再放入味精、白糖和黄 ...
【原料】:鸡腿菇250克、洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克
【调料】:蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量
【做法】:
1.勾兑碗汁;碗中先放入蚝油、酱油。
2.再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
3.炒勺上火烧热,注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。
4.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。
5.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
6.然后先倒入洋葱煸炒数下,再放入彩椒煸炒。
7.把汤汁用旺火煸炒至干,使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。
8.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。
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