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营养荤菜(凉菜)药膳:虫草花拌杏鲍菇

2015-7-15 15:57| 发布者: admin| 查看: 287| 评论: 0

简介:  原料:杏鲍菇1个(约100克),干虫草花10克,青芥辣3克,白醋5毫升,白酱油2毫升,香菜梗20克,精盐适量。  制作方法:  1.干虫草花用开水浸泡发制3小时。  2.杏鲍菇切成丝,放沸水锅里焯一下,捞出来投凉 ...

  原料:杏鲍菇1个(约100克),干虫草花10克,青芥辣3克,白醋5毫升,白酱油2毫升,香菜梗20克,精盐适量。

  制作方法:

  1. 干虫草花用开水浸泡发制3小时。

  2. 杏鲍菇切成丝,放沸水锅里焯一下,捞出来投凉。

  3. 把青芥辣、白醋、精盐和白酱油在一盆中调匀,加入杏鲍菇、干虫草花和香菜梗拌匀即装盘。

  功效:虫草花是一种颇受欢迎的食材,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。虫草花有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,多用于作汤料和药膳,是药膳中的新宠,备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐,亦可用于眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

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